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El Sabor
auténtico del Mar

Un viaje a la Gastronomía y a la Cultura del arco mediterráneo

Firenze Un Mar de Salazon

El viaje
del Sabor

Josep Plà nos recuerda que la cocina es el paisaje llevado a la cazuela. Y a ese pensamiento nos aplicaremos para viajar y descubrir paisajes, historias y platos que volcaremos en este espacio que propone Un Mar de Salazón para reflexionar sobre la Creatividad y la Belleza, ya sea que se expresen en un plato, una obra de Arte, un yacimiento o en la naturaleza que es tan pródiga en las costas de levante de nuestra región de Murcia y en el arco mediterráneo.

Sed bienvenidos

y que aproveche! 

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Libro Un Mar
de Salazón

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En muchas de las notas del blog, este viaje lleva a las salazones de pescado al encuentro con productos seleccionados que se incluyen en los 1001 Sabores de la región de Murcia, así como de vinos que se elaboran en las Denominaciones de Origen (DO) e Identidades Geográficas Protegidas (IGP) de la región de Murcia y de otras regiones de España. Porque es un periplo destinado a poner en valor a estos productos y conocer las tradiciones ancestrales en cuyo seno se desarrollaron como elementos identitarios de la cultura gastronómica de nuestra región. 

Porque los sabores y las texturas también son el producto de la cultura de nuestra tierra. 

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